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迷迭香介绍

迷迭香溯源

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迷迭香,(Rosmarinus officinalis Linn. )为双子叶植物(Dicotyledoneae)唇形科(Labiatae)野芝麻亚科(Lamioideae)迷迭香族( Rosmarineae)迷迭香属(Rosmarinus)植物。英文名:Rosemary。拉丁文意是“海中之露”, 也称“圣母玛利亚玫瑰”原产于地中海,西班牙西北部及葡萄牙。系多年生常绿亚灌木,叶子多线形长叶片,叶面多深色,背部较淡,花色有蓝、淡蓝、紫、粉红及白色等,花期12-4月,球型坚果,卵圆或倒卵形,种子细小,黄褐色。茎、叶、花香气浓烈,是最为人所知、最常用的草药之一,其纯天然,健康无毒副作用的特点,被世界尤其是发达国家广为认可。近年来迷迭香更被国际香草协会选为千禧香草(2000Herboftheyear)。因迷迭香植物中含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多种有效成分,具有延缓衰老、防腐、抗菌、抗氧化等功效,故其提取物在食品、保健、医药、化妆品领域都具有广泛的用途。
 
迷迭香提取物天然无毒,抗氧化功效远远高于现有的VC、VE、茶多酚等天然抗氧化剂,是人工合成抗氧化剂BHA、BHT的2到4倍,且其结构稳定、不易分解,可耐190℃至240℃高温,彻底克服了VC、茶多酚等大多数天然抗氧化剂遇高温分解这一致命弱点,故相比其他同类产品,它更加高效广谱,独具优势。
 
药用价值:《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等著作中均有记载。迷迭香具有消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、改善脱发的功效(孕妇不宜饮用)。迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可促进血液循环,改善头痛,增强记忆力。此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,助麻痹的四肢恢复活力。古代欧洲历史上几次流行黑热病、流感,均使用燃烧迷迭香枝叶或挥发迷迭香精油作为消毒杀菌的措施。
 
食用价值:迷迭香本身是一种历史悠久的香料植物,因气味芳香,故可利用它的叶或木质部外的整个植株在采后迅速干燥、磨粉,而后按一定比例添加到食品当中进行烹饪。其可在腌肉、烤鸡、煮汤时用于调味,添加了该种香料的食品风味独特,并有增加风味、防腐除臭的效果。在一些欧洲国家,人们甚至将新鲜的迷迭香直接用于烹饪。迷迭香所浸泡的酒,可减少心脏病发作。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。也可做香草醋。还可利用于面包、糕点及饼干之烘培,如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。
 
由于迷迭香提取物能清除人体自由基,猝灭单重态氧,维护人体正常生理机能,因此长期食用含有迷迭香提取物的食品,对人体十分有益。尤其在近些年,随着生活水平的提高,人们对绿色食品愈来愈青睐,有毒副作用的人工合成抗氧化剂因对人体肝肾有着不可逆转的伤害,正在被天然抗氧化剂逐步取代。
 
目前,在日本、美国等发达国家已限量或禁止使用对人体有害的人工合成抗氧化剂。纯天然的迷迭香抗氧化剂以其稳定性好、耐热性佳、高效广谱、添加量少且不会影响到颜色要求很高的食物色泽等特性在茶多酚、VE等同类产品中独占鳌头。
 
美容价值:迷迭香的功效最著名的是收敛,它可以帮助皇冠国际官方网址清洁毛囊和皮肤深层,并能够让毛孔更细小,从而让皮肤看起来更细腻更平整。而且还可以调理油腻肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟,过滤后可做为漱口水,保养口腔。
 
观赏价值:迷迭香花草外观清新淡雅,花香浓郁,花期长,其特殊的芳香亦可驱蚊防虫,因此是办公、居家最佳盆栽香草。